「我也想多练练所以就……」
秦淮摆摆手:「没有指责你的意思,昨天我吃的时候就吃出了一点问题。」
「这类点心通常都是刚出锅的时候闻着香,所以卖的好。趁热乎的时候吃可以掩盖住很多问题,放凉后问题显现出来也就不好卖了。」
「你的桃酥很香也很脆,但是太干了,吃的时候酥皮渣子掉一地。我知道酥饼类的点心都这样,不然也不可能叫桃酥,但是好的桃酥是不会掉这麽多渣子的。」
「火候上的问题我说不了太多,我的火候你是知道的,可能还不如你,面上的问题倒是可以说两句。」
「你的面没有揉透,我不知道你懂不懂我的形容。在我看来你的面并不是完全揉好的,它不够听话,面团不能太瓷实,酥油的量不能少。」
「好的面团应该是你脱手的那一刻,自己都觉得它很漂亮很听话,而不是觉得这样就可以了,这样就对了,这样就是合格的了。」
等到教人的时候秦淮才发现,郑达语言贫瘠也不能全怪他。
秦淮期待着看着裴行,希望他能懂自己抽象的语言。
裴行在悟。
毕竟是科班出身,裴行多少悟出了一点。
「我知道了,谢谢秦师傅!」裴行激动地说,「我现在就去再试试!」
秦淮点头,没有多说,也没问裴行知道什麽了。
知味居出身的都这样,不管懂多少,给师父的情绪反馈一定要足。至于具体懂没懂,得看他下一次做出来的东西如何。
秦淮撇了裴行一眼,见他已经开始活力十足地干活了,端起边上的茶杯一饮而尽,继续做汤团。
别说,裴行这茶泡的不错,不愧是科班出身,就是专业。
安悠悠在边上看得非常羡慕,小声说:「我什麽时候才能像裴师傅这样,被小秦师傅指导揉面团。」
正在揉面团的陈安笑笑:「等你先切好萝卜吧。」
「小秦师傅不让我切萝卜了,是不是我萝卜切得太差了?」安悠悠很是苦恼,「我是不是该买点萝卜下班带回家自己切?」
陈安只是笑笑:「快干活吧,马上许大爷他们就该来了。」
陈安没有说错,许图强他们确实该来了,准确的说他们早就来了,只不过不敢进来。
云中食堂的食客们,准确来说是住在附近的大爷大妈们严格遵守互相约定好的规则。
比如不能直接骚扰小秦师傅,不能赠送高价礼品贿赂小秦师傅,不能出现像上次许图强找人借酒酿馒头的恶劣事件。
也不能在早上6点之前进入云中食堂。
小秦师傅是多好的人呐,要是这群本来就睡不着觉的卷王连吃早饭的时间都往前卷,从6点卷到5:30,从5:30卷到5点,那小秦师傅还休不休息了。
别说什麽我就是提前进去坐着不吃这种鬼话,你人都进去了,不是给小秦师傅上压力吗?
因此大家都相约好,早上6点之后才能进食堂。
哪怕5点57分就已经走到云中食堂门口了,也得在外面再晃三分钟再进来。
6点整,从昨天下午就开始期待,期待得晚饭都没怎麽吃,饿着肚子嗷嗷待哺的大爷大妈们鱼贯而入。
和大爷大妈们一起卡点进来的还有几个附近的上班族。
其中就有小张。
小张之前从来不在早上堂食,秦淮在的时候都是买了包子就走,后面发现可以拼单外送更是天天坐在工位上等。
对于苦逼的上班族而言,早上的睡眠比什麽都重要,能多睡一分钟就多睡一分钟。除非是琼浆玉露丶八珍玉食,不然没什麽能让他们提前几个小时起床吃早饭。
小张做到了。
他记得小秦师傅昨天对他说的,今天早上有新品,堂食更好吃。
小张已经准备好了!
他准备了充足的资金!
他准备今天早上至少要吃三个五丁包!
小张跟着大爷大妈们一起开始排队,在排队的时候都忍不住往窗口探头,想看看新品究竟是什麽。
实际上新品的菜牌已经上了,四喜汤团。
小张听到前面的大爷在议论。
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