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孙瑶醒来的时候，已经是二日之后，用雨柔的话说，这一次她的灵魂力受到了攻击，好在没有什么特别大的伤害，不过是要多休息几日。而她醒来的这天，同时也是凤冠楼洛阳店开业的第二日。
雨柔早已将孙瑶的情况飞鸽传书告诉了刘公、如玉等人，所以，这一次凤冠楼洛阳店的开业孙瑶也只能缺席了。好在洛阳巡抚及四大首富倒是齐齐到场，现场也算是火爆。
凤冠楼洛阳店由刘公主持，如玉、东菱、寒松等人配合，如今的东菱也是中坚力量，可以独当一面，凤冠楼洛阳店的一概对外事务基本都是她在处理，做的还算不错，孙瑶很是欣慰。
孙瑶既然已经醒来，自然少不得再修书一封，对刘公等人表示歉意，并鼓励大家好好努力。
根据最新反馈回来的消息，洛阳凤冠楼也推出了四道招牌菜，这也是孙瑶意料之中的事，并且她还参与了其中，不过是给刘公提供一些参考意见，这四道菜可以算是刘公的独创，当然也只能在凤冠楼洛阳店才可以吃到，就像苦瓜酿、竹间五香肉、锦鲤戏珠、荷花鸡只能在襄州店吃到一样。
洛阳凤冠楼的四道招牌菜分别是千层虾、玉面凤凰、百花盛、五味鱼糕。
这千层虾，自然没有千层，不过是精选淡水虾，取其虾仁，以精妙的刀工切为薄片，薄如蝉翼，开水滚之，速度要快，将淡水虾的其他部位红烧，而后摆成虾的形状，至于虾身，则放着摆成花儿的虾仁片，一盘六只虾。将虾仁片配以调制好的酱汁，甚至可以做到一只虾，一种口味。至于酱汁，则属于秘方，只有刘公、寒松知道。孙瑶虽不知道具体但也猜的八九不离十。
至于玉面凤凰，其实就是后世的白切鸡，不过稍加改动，以西梁香草凤尾花入味，自有一种风味。
百花盛，以猪肉为主料，清蒸，切片，加入十色花瓣，放入猪肉片与猪肉片的夹层，辅以作料，爆炒，成品具有多种花香，伴着肉香，很是迷人。这道菜不仅对刀工，对掂铲技术也颇有要求，至少寒松还做不到。
五味鱼糕，算是最复杂的一道招牌菜。这道菜也算是刘公有心，洛阳盛产各种花卉，因着孙瑶提到了鲜花饼，他便收集了很多花瓣，分类晾干、存储，以备后用。这一次听闻了襄州凤冠楼推出四道招牌菜，洛阳凤冠楼自然也不能落于人后，竟是将主意打到了这些花瓣上。这五味鱼糕，选取的是鲤鱼、鲢鱼、乌鱼、草鱼、鲫鱼，分别剔除鱼刺，将每种鱼肉糅合成三角棱柱的形状，选用红色、黄色、紫色、蓝色、白色的花瓣分别着色，之后将这五种三角棱柱摆成圆形，至于盘子里，放入蒸笼，用调配好的酱汁蒸煮，直到完全入味。
这味鱼糕，后来可是成为了孙瑶非常喜欢的一道美食，刘公在美食方面的天赋的确过人。
有了这四道招牌菜，再加上沈老板的帮助，洛阳凤冠楼算是稳中前进，即便孙瑶没有亲自前去主持大局，已然是顺利开业。
孙瑶休养了一日，便决定回大明镇去看看自己的蔬菜大棚。容妈按... -->>
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孙瑶醒来的时候，已经是二日之后，用雨柔的话说，这一次她的灵魂力受到了攻击，好在没有什么特别大的伤害，不过是要多休息几日。而她醒来的这天，同时也是凤冠楼洛阳店开业的第二日。
雨柔早已将孙瑶的情况飞鸽传书告诉了刘公、如玉等人，所以，这一次凤冠楼洛阳店的开业孙瑶也只能缺席了。好在洛阳巡抚及四大首富倒是齐齐到场，现场也算是火爆。
凤冠楼洛阳店由刘公主持，如玉、东菱、寒松等人配合，如今的东菱也是中坚力量，可以独当一面，凤冠楼洛阳店的一概对外事务基本都是她在处理，做的还算不错，孙瑶很是欣慰。
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洛阳凤冠楼的四道招牌菜分别是千层虾、玉面凤凰、百花盛、五味鱼糕。
这千层虾，自然没有千层，不过是精选淡水虾，取其虾仁，以精妙的刀工切为薄片，薄如蝉翼，开水滚之，速度要快，将淡水虾的其他部位红烧，而后摆成虾的形状，至于虾身，则放着摆成花儿的虾仁片，一盘六只虾。将虾仁片配以调制好的酱汁，甚至可以做到一只虾，一种口味。至于酱汁，则属于秘方，只有刘公、寒松知道。孙瑶虽不知道具体但也猜的八九不离十。
至于玉面凤凰，其实就是后世的白切鸡，不过稍加改动，以西梁香草凤尾花入味，自有一种风味。
百花盛，以猪肉为主料，清蒸，切片，加入十色花瓣，放入猪肉片与猪肉片的夹层，辅以作料，爆炒，成品具有多种花香，伴着肉香，很是迷人。这道菜不仅对刀工，对掂铲技术也颇有要求，至少寒松还做不到。
五味鱼糕，算是最复杂的一道招牌菜。这道菜也算是刘公有心，洛阳盛产各种花卉，因着孙瑶提到了鲜花饼，他便收集了很多花瓣，分类晾干、存储，以备后用。这一次听闻了襄州凤冠楼推出四道招牌菜，洛阳凤冠楼自然也不能落于人后，竟是将主意打到了这些花瓣上。这五味鱼糕，选取的是鲤鱼、鲢鱼、乌鱼、草鱼、鲫鱼，分别剔除鱼刺，将每种鱼肉糅合成三角棱柱的形状，选用红色、黄色、紫色、蓝色、白色的花瓣分别着色，之后将这五种三角棱柱摆成圆形，至于盘子里，放入蒸笼，用调配好的酱汁蒸煮，直到完全入味。
这味鱼糕，后来可是成为了孙瑶非常喜欢的一道美食，刘公在美食方面的天赋的确过人。
有了这四道招牌菜，再加上沈老板的帮助，洛阳凤冠楼算是稳中前进，即便孙瑶没有亲自前去主持大局，已然是顺利开业。
孙瑶休养了一日，便决定回大明镇去看看自己的蔬菜大棚。容妈按... -->>
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