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,小心翼翼地盛上她的料理。
“请慢用!”
“哦吼,又是一道无比丰盛的料理呢。”
君亦邪见到清澈透亮的汤底,浸润着一团白色的细面。
面头上堆放着红色的胡萝卜,黑色的木耳,绿色的四季豆,还有牛蒡、香菇、豆腐等等。
色泽上,十分显眼而丰富,香味上,也极为诱人。
“很朴素的一道素面呢,不过,比起方才的黑木场凉的马赛鱼汤拉面,估计会缺少冲击感吧。”
“马赛鱼汤的味道,还在我的口腔中回荡,如果冲击力小了,可能会影响到品尝哦。”
君亦邪看了一眼站在旁边,有点局促的田所惠,笑了笑,拿起了汤勺:“还是先尝一下再下结论也不迟。”
第一口下去,所有的评委,全部眼睛睁圆,露出了惊容。
“多……多么强烈的美味!”
“为什么,明明是清淡的面啊?”
“确实,有着酱油打底的舒畅口感,可是面汤很清澈。”
“这个……到底是怎么做到的呢?”
“我想是……小羹汤吧?”君亦邪道。
田所惠说道:“是……是的!”
“这是以小羹汤为原型,高汤汤底与酱油调料而成的……小羹汤鸡香酱油拉面!”
“小羹汤啊,那不是会在正月或者喜庆的日子,端上来的乡土料理吗?”
“对啊,没想到竟然把一道乡土料理,改成了拉面。”
主评委们的脸上,露出了一丝惊讶之色,多看了这个朴素而怯弱的女孩一眼。
“汤底之所以这么清澈,应该是因为酱油用的是淡口酱油,以及白酱油吧。”
君亦邪淡淡的说道。
有主评委问:“可是,这些蔬菜,为什么也有一种强烈的冲击口感呢?”
田所惠答道:“那是因为……牛蒡、四季豆、香菇等等,全是蔬菜干之后,再放入了汤中。”
“哦,原来如此,这样不仅口感和新鲜蔬菜不一样,不仅没有泥土味,而且美味更加浓缩,并且完全吸收了汤底的美味啊。”
主评委恍然大悟,喃喃说道。
“没想到,竟然能够做出清淡与香浓并存的拉面和汤底,真是了不起啊。”
“等一下,这个小碗中的糊状东西是什么?”
田所惠道:“还请各位按照自己的口味,倒入面中吃吃看。”
“这是鸡肋骨熬成的高汤,再加上切丝的葱白、紫苏,还有梅干做出的特制调味料!”
“美味!简直是太美味了!”
“很厉害的小姑娘嘛,哈哈哈哈……”
可是,评分结果出来了,胜者是……黑木场凉!
“还是黑木场凉更胜一筹呢。”
君亦邪望向了田所惠。
马赛鱼汤拉面7分!
小羹汤鸡香酱油拉面6.5分!
“不过……这个有点笨拙的丫头,迟早会成长为,不输与黑木场凉的优秀厨师!”
君亦邪这么认为,他很看好田所惠。
“这场秋季选拔赛,真的是人才辈出呢。”
“是啊,我感觉……比往届的很多学生都要厉害了。”
“没想到,沉寂了多年的料理界,会再次井喷般的涌现这么多优秀厨师。”
沉默不语的薙切仙左卫门开口了:“这个可谓是……玉之世代!”
然而,第三场比赛开始了……
题目——汉堡!!
,小心翼翼地盛上她的料理。
“请慢用!”
“哦吼,又是一道无比丰盛的料理呢。”
君亦邪见到清澈透亮的汤底,浸润着一团白色的细面。
面头上堆放着红色的胡萝卜,黑色的木耳,绿色的四季豆,还有牛蒡、香菇、豆腐等等。
色泽上,十分显眼而丰富,香味上,也极为诱人。
“很朴素的一道素面呢,不过,比起方才的黑木场凉的马赛鱼汤拉面,估计会缺少冲击感吧。”
“马赛鱼汤的味道,还在我的口腔中回荡,如果冲击力小了,可能会影响到品尝哦。”
君亦邪看了一眼站在旁边,有点局促的田所惠,笑了笑,拿起了汤勺:“还是先尝一下再下结论也不迟。”
第一口下去,所有的评委,全部眼睛睁圆,露出了惊容。
“多……多么强烈的美味!”
“为什么,明明是清淡的面啊?”
“确实,有着酱油打底的舒畅口感,可是面汤很清澈。”
“这个……到底是怎么做到的呢?”
“我想是……小羹汤吧?”君亦邪道。
田所惠说道:“是……是的!”
“这是以小羹汤为原型,高汤汤底与酱油调料而成的……小羹汤鸡香酱油拉面!”
“小羹汤啊,那不是会在正月或者喜庆的日子,端上来的乡土料理吗?”
“对啊,没想到竟然把一道乡土料理,改成了拉面。”
主评委们的脸上,露出了一丝惊讶之色,多看了这个朴素而怯弱的女孩一眼。
“汤底之所以这么清澈,应该是因为酱油用的是淡口酱油,以及白酱油吧。”
君亦邪淡淡的说道。
有主评委问:“可是,这些蔬菜,为什么也有一种强烈的冲击口感呢?”
田所惠答道:“那是因为……牛蒡、四季豆、香菇等等,全是蔬菜干之后,再放入了汤中。”
“哦,原来如此,这样不仅口感和新鲜蔬菜不一样,不仅没有泥土味,而且美味更加浓缩,并且完全吸收了汤底的美味啊。”
主评委恍然大悟,喃喃说道。
“没想到,竟然能够做出清淡与香浓并存的拉面和汤底,真是了不起啊。”
“等一下,这个小碗中的糊状东西是什么?”
田所惠道:“还请各位按照自己的口味,倒入面中吃吃看。”
“这是鸡肋骨熬成的高汤,再加上切丝的葱白、紫苏,还有梅干做出的特制调味料!”
“美味!简直是太美味了!”
“很厉害的小姑娘嘛,哈哈哈哈……”
可是,评分结果出来了,胜者是……黑木场凉!
“还是黑木场凉更胜一筹呢。”
君亦邪望向了田所惠。
马赛鱼汤拉面7分!
小羹汤鸡香酱油拉面6.5分!
“不过……这个有点笨拙的丫头,迟早会成长为,不输与黑木场凉的优秀厨师!”
君亦邪这么认为,他很看好田所惠。
“这场秋季选拔赛,真的是人才辈出呢。”
“是啊,我感觉……比往届的很多学生都要厉害了。”
“没想到,沉寂了多年的料理界,会再次井喷般的涌现这么多优秀厨师。”
沉默不语的薙切仙左卫门开口了:“这个可谓是……玉之世代!”
然而,第三场比赛开始了……
题目——汉堡!!