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九十八点三七，面对阿比盖尔刷新的这些记录，尤里斯依旧惊讶地说不出什么话来了，要知道在研发设计的时候，程序员可是跟他说了绝对不可能有人可以突破九十七分的。
林江的九十七点零三本来已经让尤里斯的心里头有着不小的情绪波动，没想到阿比盖尔更是以粗犷直接的方式摧垮了他的认识度。
林江歇斯底里地吼着：“这怎么可能！”
阿比盖尔反驳道：“怎么不可能？用上等的食材做出上等的料理算不得本事，戚风蛋糕最要紧的还是在于面糊的制造，这才是决定蛋糕最终成效的关键。我看过你制作的面糊，你只强调了蛋白的重要性，却忽视了蛋黄的存在。实际上蛋黄也需要充分搅打至颜色发白浓稠和光亮，蛋黄中的乳化性得以充分释放，再跟液体和面粉混合变得更容易，还要注意加入了面粉后要像炒菜一样翻拌或切拌，不要画圈像搅肉馅儿那样，不要快速长时间的搅拌以防止搅拌过度容易使面粉出筋，这也是蛋糕回缩的一个原因。尽管你讲蛋糕切成了梯形，但还是无法掩盖你原先成品的回缩率过高的问题，我想你根本就是做失败了吧？”
林江咬着牙，额头上却是渗透出了冷汗，喊道：“胡说八道！”
阿比盖尔毫不留情地道：“蛋白的打发，盛放蛋白的盆一定要无水无油，新鲜的蛋白更容易打发，要分三次加入糖，分次加入糖一个是因为糖多了不容易融化，再一个是因为在蛋白搅打的不同阶段加入糖，糖的粘性能更好的支持蛋白的结构。所以减糖就会对成品有影响。但是实际上糖也不能多加，每个配方对于糖的要求都是固定的，而你为了不让橙丁的盐分影响最终蛋糕的味道而胡乱添加了糖的分量。让整个戚风蛋糕产生了回缩。”
林江的脸已经阴沉到了一个极为难看的地步，阿比盖尔所说的正是林江为了掩饰自己错误而把戚风蛋糕切成梯形的原因。
没想到这一切都被阿比盖尔看在眼里。林江只觉得脸上一阵火辣辣般的刺痛。
阿比盖尔笑道：“就你这样子的水平，还是回家去磨练多几年吧，主持人，可以继续下一场比赛了吗？”
尤里斯这会儿才打了个激灵反应过来，连忙应道：“好……哦好好好！马上继续，第二场擂台赛，我们的阿比盖尔也精彩绝伦的蜜红豆软香戚风蛋糕刷新了大赛的最高成绩，并且成为卫冕。也感谢我们林江选手的精彩表现，接下来进行我们第三场对决，题目是翻糖蛋……哦不，是曲奇饼干！”
尤里斯肆意更改了第三场料理对决的题目，阿比盖尔简直就是一个做蛋糕的天才，尤里斯害怕继续下去恐怕所有人会被他挤兑得体无完肤，如果说阿比盖尔可以从头坚守到尾还好，可是比赛的制度是一个人只能参战三场。如果让阿比盖尔来了一个震撼无比的三穿，那么对于接下来上擂的人来说恐怕会产生相当大的心理负担。
不过阿比盖尔似乎对曲奇饼干这个题目没有任何的意义，虽然明眼人都看得出是尤里斯私自更换了料理对决的题目。但是对于阿比盖尔来说，身为路易斯的侄子，甜点大师的未来接班人。阿比盖尔有足够的信心面对任何题目的挑战，无论是蛋糕还是饼干，阿比盖尔都表现出一副无所谓的模样。
不过尽管如此，似乎余下的十强选手都没有信心继续直面阿比盖尔，尽管获取测试名额的方式并不是要通过击败对手来获取，但是谁也不希望对上阿比盖尔这么一个恶魔，毕竟输的滋味对于任何人来说都并不好受。
为了保持现场高涨的气氛，尤里斯只能变着法的通过使用一些激励措施来鼓舞选手的士气。而最简单也是最直接的方式，对于选手来说自然最看重的就是最后的得分。因此尤里斯也是想出来了一个方法，于是尤里斯则继续着他的主持。喊道：“由于阿比盖尔成功守擂，第三场对决中。守擂方将获得百分之一的分数加成，而挑战方则有百分之一点五！当然了，前提是建立在基础分数必须超过林江选手的九十七点零三！”
“哗！”此言一出，底下立刻掀起一阵骚乱声来。虽然攻受双方都能够获得分数加成，但是差就差在这个挑战方要比守擂方多出来的百分之零点五。
比赛到了这个阶段，正常人都看得出来基本上十强选手都是在第一回合的淘汰赛中保留有... -->>
九十八点三七，面对阿比盖尔刷新的这些记录，尤里斯依旧惊讶地说不出什么话来了，要知道在研发设计的时候，程序员可是跟他说了绝对不可能有人可以突破九十七分的。
林江的九十七点零三本来已经让尤里斯的心里头有着不小的情绪波动，没想到阿比盖尔更是以粗犷直接的方式摧垮了他的认识度。
林江歇斯底里地吼着：“这怎么可能！”
阿比盖尔反驳道：“怎么不可能？用上等的食材做出上等的料理算不得本事，戚风蛋糕最要紧的还是在于面糊的制造，这才是决定蛋糕最终成效的关键。我看过你制作的面糊，你只强调了蛋白的重要性，却忽视了蛋黄的存在。实际上蛋黄也需要充分搅打至颜色发白浓稠和光亮，蛋黄中的乳化性得以充分释放，再跟液体和面粉混合变得更容易，还要注意加入了面粉后要像炒菜一样翻拌或切拌，不要画圈像搅肉馅儿那样，不要快速长时间的搅拌以防止搅拌过度容易使面粉出筋，这也是蛋糕回缩的一个原因。尽管你讲蛋糕切成了梯形，但还是无法掩盖你原先成品的回缩率过高的问题，我想你根本就是做失败了吧？”
林江咬着牙，额头上却是渗透出了冷汗，喊道：“胡说八道！”
阿比盖尔毫不留情地道：“蛋白的打发，盛放蛋白的盆一定要无水无油，新鲜的蛋白更容易打发，要分三次加入糖，分次加入糖一个是因为糖多了不容易融化，再一个是因为在蛋白搅打的不同阶段加入糖，糖的粘性能更好的支持蛋白的结构。所以减糖就会对成品有影响。但是实际上糖也不能多加，每个配方对于糖的要求都是固定的，而你为了不让橙丁的盐分影响最终蛋糕的味道而胡乱添加了糖的分量。让整个戚风蛋糕产生了回缩。”
林江的脸已经阴沉到了一个极为难看的地步，阿比盖尔所说的正是林江为了掩饰自己错误而把戚风蛋糕切成梯形的原因。
没想到这一切都被阿比盖尔看在眼里。林江只觉得脸上一阵火辣辣般的刺痛。
阿比盖尔笑道：“就你这样子的水平，还是回家去磨练多几年吧，主持人，可以继续下一场比赛了吗？”
尤里斯这会儿才打了个激灵反应过来，连忙应道：“好……哦好好好！马上继续，第二场擂台赛，我们的阿比盖尔也精彩绝伦的蜜红豆软香戚风蛋糕刷新了大赛的最高成绩，并且成为卫冕。也感谢我们林江选手的精彩表现，接下来进行我们第三场对决，题目是翻糖蛋……哦不，是曲奇饼干！”
尤里斯肆意更改了第三场料理对决的题目，阿比盖尔简直就是一个做蛋糕的天才，尤里斯害怕继续下去恐怕所有人会被他挤兑得体无完肤，如果说阿比盖尔可以从头坚守到尾还好，可是比赛的制度是一个人只能参战三场。如果让阿比盖尔来了一个震撼无比的三穿，那么对于接下来上擂的人来说恐怕会产生相当大的心理负担。
不过阿比盖尔似乎对曲奇饼干这个题目没有任何的意义，虽然明眼人都看得出是尤里斯私自更换了料理对决的题目。但是对于阿比盖尔来说，身为路易斯的侄子，甜点大师的未来接班人。阿比盖尔有足够的信心面对任何题目的挑战，无论是蛋糕还是饼干，阿比盖尔都表现出一副无所谓的模样。
不过尽管如此，似乎余下的十强选手都没有信心继续直面阿比盖尔，尽管获取测试名额的方式并不是要通过击败对手来获取，但是谁也不希望对上阿比盖尔这么一个恶魔，毕竟输的滋味对于任何人来说都并不好受。
为了保持现场高涨的气氛，尤里斯只能变着法的通过使用一些激励措施来鼓舞选手的士气。而最简单也是最直接的方式，对于选手来说自然最看重的就是最后的得分。因此尤里斯也是想出来了一个方法，于是尤里斯则继续着他的主持。喊道：“由于阿比盖尔成功守擂，第三场对决中。守擂方将获得百分之一的分数加成，而挑战方则有百分之一点五！当然了，前提是建立在基础分数必须超过林江选手的九十七点零三！”
“哗！”此言一出，底下立刻掀起一阵骚乱声来。虽然攻受双方都能够获得分数加成，但是差就差在这个挑战方要比守擂方多出来的百分之零点五。
比赛到了这个阶段，正常人都看得出来基本上十强选手都是在第一回合的淘汰赛中保留有... -->>
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