橙子小说网 www.czxs.net,全美食狂潮料理时代无错无删减全文免费阅读!
一抹食盐还有炼乳混入面团之中,同时加入了一块颜色暗黄的酵母。
老妪虽然年事已高,没想到和起面来竟然连气都不喘一口。
老妪随意地将面团拨成四份,看似无意而为,却是精准无比地保证每一份面团都是200克,最后剩下了一点点面团。
老妪把拐杖一挥,直接将面包甩到烤炉里面。
司空瑶惊声道:“老婆婆等一等,还没发酵好呢……”
老妪眼神冷漠地瞪了司空瑶一眼,示意她闭嘴。
老妪古怪,心想世外高人皆是鹤立独行,也不敢胡乱说话,乖乖闭上了嘴。
老妪做完了一切,最后连着咳了几声,道:“烤箱中层,210°,三十分钟。”
司空瑶还沉迷在那一手行云流水般的和面手法之中,没有反应过来。
“呃?老婆婆你说什么?”
老妪浑浊的双眼迸发出精光,斥道:“烤箱中层,210°,三十分钟。难道这点功夫也要老婆子我自己做吗?”
司空瑶连忙点点头,按照老妪的吩咐给烤箱上火。
司空瑶透过玻璃穿看了过去,竟然发现面团已经发酵到了一个相当完整的地步,司空瑶不得已惊呼起来,问道:“老婆婆,为什么会这样?你做的面包不用发酵吗?”
老妪将先前余下的一小口面团收了起来,道:“老婆子做面包也要向你交代吗?”
司空瑶挠挠头,尴尬地道:“自然是不用,我就是好奇,随便问问……”
老妪又是胡搅蛮缠地道:“老婆子也是你能够随便问问的吗?你不知道人老了身体虚中气不足,不能多说话的吗?咳咳咳咳……”
“呃……老婆婆我不问了,你不要生气。”
老妪拄着拐杖,又朝着角落里头走去,随后缓缓坐了下来,隐入黑暗之中,最后道:“等你能做出老婆子这样子的面包之前,不准你说你会做面包。”
司空瑶缓缓地叹了一口气,心里头满是委屈,这糟老婆子脾气真是古怪的不行。
三十分钟一过,烤箱发出“叮”的一声响,司空瑶迫不及待的取了出来。
不得不说,司空瑶做的长棍面包已经十分出色,然而和老妪的原味面包比起来却输了不止一个档子,简直就是天壤之别。
老妪做的面包入口松软无比,发酵到了极致的面包筋道十足,细细咀嚼,淡淡的甜味随着面包一同融化在舌尖之上,十分诱人。
司空瑶还是没忍住,小心翼翼地问道:“老婆婆,能告诉我要怎么做才能像你一样做出这么好吃的面包吗?”
老妪仿佛已经老僧入定,打起了呼噜。
司空瑶只得叹了一口气,不敢惊声打扰,只是在操作台面思索着老妪的手法。
司空瑶想得出神,突然间老妪又睁开双眼,开口道:“盐会影响酵母的活性,以后和面的时候不要再把盐和酵母一起加到面团里去,酵母的活性降低,发酵的时间就会延长,面团中的水分就会被蒸发掉,最后就会影响面包的口感。”
司空瑶乐不可支,原来老妪也没想象中那么不堪,便接着问道:“即便如此,也不应该一点发酵的时间也不用吧,秘密是什么?”
花无百日红,老妪突然又冷声道:“说过多少辞了,老婆子也是你能够随便问问的吗?”
“呃……”
司空瑶再一次被脾气古怪的老妪噎了一句,无奈的很。
就在司空瑶兴致大发,也想要学着老妪做份面包的时候,厨房外响起了狱卒的声音。
“喂,司空瑶,寨主要见你。”
司空瑶只得停下了手头上的,又不舍地朝着角落里头望了一眼。
老妪没好气地斥道:“你要去哪关老婆子什么事,赶快滚。”
司空瑶出了除非,随后向狱卒询问道:“里面那个老婆婆是什么来头?”
狱卒不耐烦地道:“我怎么知道?”
司空瑶把一块原味面包递给了狱卒,狱卒乐呵呵地接了过去,所谓吃人的嘴软,美味落肚,狱卒顿时乐呵呵地道:“那个老不死的好像很久以前就一直待在那里了,少说也得有十年了,好像这块地皮本来就是她的。寨主当初也曾经想要把她赶走,结果连着出动了征战队和游击队也没能把她拿下。由于她从来也没有捣乱过,寨主也就不管她了。而且那老家伙疯疯癫癫,脾气臭的不行,而且不吃不喝的,谁也拿她没有办法,时间一长,也就放她去了。咦?你这面包做的真好吃。”
司空瑶摆了摆手,道:“不是我做的。”
“咦?不然是谁做的?”
一抹食盐还有炼乳混入面团之中,同时加入了一块颜色暗黄的酵母。
老妪虽然年事已高,没想到和起面来竟然连气都不喘一口。
老妪随意地将面团拨成四份,看似无意而为,却是精准无比地保证每一份面团都是200克,最后剩下了一点点面团。
老妪把拐杖一挥,直接将面包甩到烤炉里面。
司空瑶惊声道:“老婆婆等一等,还没发酵好呢……”
老妪眼神冷漠地瞪了司空瑶一眼,示意她闭嘴。
老妪古怪,心想世外高人皆是鹤立独行,也不敢胡乱说话,乖乖闭上了嘴。
老妪做完了一切,最后连着咳了几声,道:“烤箱中层,210°,三十分钟。”
司空瑶还沉迷在那一手行云流水般的和面手法之中,没有反应过来。
“呃?老婆婆你说什么?”
老妪浑浊的双眼迸发出精光,斥道:“烤箱中层,210°,三十分钟。难道这点功夫也要老婆子我自己做吗?”
司空瑶连忙点点头,按照老妪的吩咐给烤箱上火。
司空瑶透过玻璃穿看了过去,竟然发现面团已经发酵到了一个相当完整的地步,司空瑶不得已惊呼起来,问道:“老婆婆,为什么会这样?你做的面包不用发酵吗?”
老妪将先前余下的一小口面团收了起来,道:“老婆子做面包也要向你交代吗?”
司空瑶挠挠头,尴尬地道:“自然是不用,我就是好奇,随便问问……”
老妪又是胡搅蛮缠地道:“老婆子也是你能够随便问问的吗?你不知道人老了身体虚中气不足,不能多说话的吗?咳咳咳咳……”
“呃……老婆婆我不问了,你不要生气。”
老妪拄着拐杖,又朝着角落里头走去,随后缓缓坐了下来,隐入黑暗之中,最后道:“等你能做出老婆子这样子的面包之前,不准你说你会做面包。”
司空瑶缓缓地叹了一口气,心里头满是委屈,这糟老婆子脾气真是古怪的不行。
三十分钟一过,烤箱发出“叮”的一声响,司空瑶迫不及待的取了出来。
不得不说,司空瑶做的长棍面包已经十分出色,然而和老妪的原味面包比起来却输了不止一个档子,简直就是天壤之别。
老妪做的面包入口松软无比,发酵到了极致的面包筋道十足,细细咀嚼,淡淡的甜味随着面包一同融化在舌尖之上,十分诱人。
司空瑶还是没忍住,小心翼翼地问道:“老婆婆,能告诉我要怎么做才能像你一样做出这么好吃的面包吗?”
老妪仿佛已经老僧入定,打起了呼噜。
司空瑶只得叹了一口气,不敢惊声打扰,只是在操作台面思索着老妪的手法。
司空瑶想得出神,突然间老妪又睁开双眼,开口道:“盐会影响酵母的活性,以后和面的时候不要再把盐和酵母一起加到面团里去,酵母的活性降低,发酵的时间就会延长,面团中的水分就会被蒸发掉,最后就会影响面包的口感。”
司空瑶乐不可支,原来老妪也没想象中那么不堪,便接着问道:“即便如此,也不应该一点发酵的时间也不用吧,秘密是什么?”
花无百日红,老妪突然又冷声道:“说过多少辞了,老婆子也是你能够随便问问的吗?”
“呃……”
司空瑶再一次被脾气古怪的老妪噎了一句,无奈的很。
就在司空瑶兴致大发,也想要学着老妪做份面包的时候,厨房外响起了狱卒的声音。
“喂,司空瑶,寨主要见你。”
司空瑶只得停下了手头上的,又不舍地朝着角落里头望了一眼。
老妪没好气地斥道:“你要去哪关老婆子什么事,赶快滚。”
司空瑶出了除非,随后向狱卒询问道:“里面那个老婆婆是什么来头?”
狱卒不耐烦地道:“我怎么知道?”
司空瑶把一块原味面包递给了狱卒,狱卒乐呵呵地接了过去,所谓吃人的嘴软,美味落肚,狱卒顿时乐呵呵地道:“那个老不死的好像很久以前就一直待在那里了,少说也得有十年了,好像这块地皮本来就是她的。寨主当初也曾经想要把她赶走,结果连着出动了征战队和游击队也没能把她拿下。由于她从来也没有捣乱过,寨主也就不管她了。而且那老家伙疯疯癫癫,脾气臭的不行,而且不吃不喝的,谁也拿她没有办法,时间一长,也就放她去了。咦?你这面包做的真好吃。”
司空瑶摆了摆手,道:“不是我做的。”
“咦?不然是谁做的?”