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者没名气但是做得好的咖啡馆他基本去了个遍。
这家咖啡工作室的老板见到陈杨的时候,那叫一个热情啊。
他早就从李森那里得知,陈杨手里有一批猫屎咖啡要摆脱他烘焙。
起初他是很反对的,因为现在的猫屎咖啡都是通过人工养殖的麝香猫,强行逼迫其吃咖啡豆后收集的。这种方法十分不人道,并且这种咖啡豆没有经过麝香猫自己的筛选,并不精品。
身为一个咖啡工作者,这家咖啡工作室的老板是十分排斥猫屎咖啡的。
不过李森撒了个谎,说陈杨是去了一趟印度尼西亚,和当地人一起,亲自去寻找的野生猫屎咖啡豆的。
这种豆子真的就太珍贵了,他做咖啡做了七八年了都只是听说过而已。他的烘豆机已经饥渴难耐了。
当陈杨将咖啡生豆交给他的时候,他研究了好久,因为他也没见过,没办法判断真假。
“看豆子的都想和品相都很不错,几乎没有残次豆,哥们,你真去了印度尼西亚?”咖啡工作室的老板忍不住问道。
“诺,看我的手,我刚回来。”陈杨指着自己的腿说道。
他的腿上有几个包,一看就是蚊子盯的,不得不说雨林的蚊子太牛逼,他的极颠之体都能叮出几个包。其他人就更惨了,一身的包。
这下咖啡工作室的老板信了,这大冬天的,不去热带还真找不到蚊子。
他十分小心地调整机器,先用了一款同为印度尼西亚的豆子做实验,然后才对猫屎咖啡下手。
“哥们,我可是一晚上没睡,就是为了研究怎么烘焙啊!”他对陈杨说道。
陈杨倒是没看出他是不是通宵了,因为他本来就有浓重的黑眼圈。
他先烘了一公斤的豆子,然后仔细观察了一下,调整了一下烘焙曲线,将剩下的豆子分两次烘了。
陈杨总共也就五斤豆子,他将这些豆子分袋装好。
“我用了三种略微有所不同的烘焙方式,每一包适合的水温和萃取时间我都告诉你了,哥们,我免费送你一整套手冲咖啡器材,你第一次冲的时候一定要叫上我啊。”老板诚恳地说道。
“现在不能冲吗?”陈杨问道。
“不能,豆子是有养豆期的,刚烘焙出来的豆子口感不好。建议你七天后再喝,最好是半个月的时候喝,我的烘焙度是那个时候口感最好。”老板说道。
“那到时候你来冲吧。”陈杨说。
咖啡工作室的老板顿时狂点头。
“对了,你知道比较简单的烘焙方法吗?我听说可以用铁锅或者用铁网裹紧放在火上烤?”
“祖宗,我的亲祖宗,不能这么浪费啊。你交给我,我免费帮你烘焙好不,收费也成,我给你钱!”咖啡工作室的老板顿时哭丧着说道。
“不是猫屎咖啡,就是一般的豆子,我自己做着玩的。”陈杨笑道。
咖啡工作室的老板松了一口气,然后告诉了陈杨用铁锅烘焙咖啡的方法,中途一再确认陈杨烘焙的豆子是不是猫屎咖啡。
不过陈杨自己倒是清楚,自己摘取的咖啡豆还是经过挑选的,虽然不是猫屎咖啡,但也是很好的豆子,只是他不知道是什么品种罢了。
不过他还是要先处理一下咖啡豆,经过麝香猫体内处理的咖啡豆就不用再处理了,简单清洗一下就好,不过这种还被果皮包裹的,是需要自己手动处理的。
他现在已经迫不及待想要喝一杯猫屎咖啡了,可惜豆子还没过养豆期。
据咖啡店的老板说,现在的纯正野生麝香猫产出的猫屎咖啡几乎已经没有了,他这几袋咖啡的价值很高,一杯卖500软妹币都不过分。
者没名气但是做得好的咖啡馆他基本去了个遍。
这家咖啡工作室的老板见到陈杨的时候,那叫一个热情啊。
他早就从李森那里得知,陈杨手里有一批猫屎咖啡要摆脱他烘焙。
起初他是很反对的,因为现在的猫屎咖啡都是通过人工养殖的麝香猫,强行逼迫其吃咖啡豆后收集的。这种方法十分不人道,并且这种咖啡豆没有经过麝香猫自己的筛选,并不精品。
身为一个咖啡工作者,这家咖啡工作室的老板是十分排斥猫屎咖啡的。
不过李森撒了个谎,说陈杨是去了一趟印度尼西亚,和当地人一起,亲自去寻找的野生猫屎咖啡豆的。
这种豆子真的就太珍贵了,他做咖啡做了七八年了都只是听说过而已。他的烘豆机已经饥渴难耐了。
当陈杨将咖啡生豆交给他的时候,他研究了好久,因为他也没见过,没办法判断真假。
“看豆子的都想和品相都很不错,几乎没有残次豆,哥们,你真去了印度尼西亚?”咖啡工作室的老板忍不住问道。
“诺,看我的手,我刚回来。”陈杨指着自己的腿说道。
他的腿上有几个包,一看就是蚊子盯的,不得不说雨林的蚊子太牛逼,他的极颠之体都能叮出几个包。其他人就更惨了,一身的包。
这下咖啡工作室的老板信了,这大冬天的,不去热带还真找不到蚊子。
他十分小心地调整机器,先用了一款同为印度尼西亚的豆子做实验,然后才对猫屎咖啡下手。
“哥们,我可是一晚上没睡,就是为了研究怎么烘焙啊!”他对陈杨说道。
陈杨倒是没看出他是不是通宵了,因为他本来就有浓重的黑眼圈。
他先烘了一公斤的豆子,然后仔细观察了一下,调整了一下烘焙曲线,将剩下的豆子分两次烘了。
陈杨总共也就五斤豆子,他将这些豆子分袋装好。
“我用了三种略微有所不同的烘焙方式,每一包适合的水温和萃取时间我都告诉你了,哥们,我免费送你一整套手冲咖啡器材,你第一次冲的时候一定要叫上我啊。”老板诚恳地说道。
“现在不能冲吗?”陈杨问道。
“不能,豆子是有养豆期的,刚烘焙出来的豆子口感不好。建议你七天后再喝,最好是半个月的时候喝,我的烘焙度是那个时候口感最好。”老板说道。
“那到时候你来冲吧。”陈杨说。
咖啡工作室的老板顿时狂点头。
“对了,你知道比较简单的烘焙方法吗?我听说可以用铁锅或者用铁网裹紧放在火上烤?”
“祖宗,我的亲祖宗,不能这么浪费啊。你交给我,我免费帮你烘焙好不,收费也成,我给你钱!”咖啡工作室的老板顿时哭丧着说道。
“不是猫屎咖啡,就是一般的豆子,我自己做着玩的。”陈杨笑道。
咖啡工作室的老板松了一口气,然后告诉了陈杨用铁锅烘焙咖啡的方法,中途一再确认陈杨烘焙的豆子是不是猫屎咖啡。
不过陈杨自己倒是清楚,自己摘取的咖啡豆还是经过挑选的,虽然不是猫屎咖啡,但也是很好的豆子,只是他不知道是什么品种罢了。
不过他还是要先处理一下咖啡豆,经过麝香猫体内处理的咖啡豆就不用再处理了,简单清洗一下就好,不过这种还被果皮包裹的,是需要自己手动处理的。
他现在已经迫不及待想要喝一杯猫屎咖啡了,可惜豆子还没过养豆期。
据咖啡店的老板说,现在的纯正野生麝香猫产出的猫屎咖啡几乎已经没有了,他这几袋咖啡的价值很高,一杯卖500软妹币都不过分。