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彩云人的生活离不开洋芋，坊间还有吃洋芋长子弟的说法。在彩云话里，“子弟”指的是形象气质，大概的意思就是吃洋芋可以长得更帅更有气质。
别管这是不是真的，从这句话可就看出彩云人对洋芋的喜爱，无论是烤的炒的煮的，不管什么样的做法都能花样百出，炸也是一样。
路边摊、饭店、酒吧、夜市等等场所都能看到炸洋芋的身影，它的做法也非常简单，用香油炸熟，加入配料搅拌均匀就可以。
酒吧、KTV这样的场所，除了拌之外还可以直接蘸经过调配的辣椒面吃，这也是炸洋芋最普遍的两种吃法，路边摊的话一般是选择前者。
拌炸洋芋的配料，主要就是加入折耳根调味（也就是鱼腥草）的酱水，配上辣椒面最后洒上点香菜就算齐活，材料不全还可以缩减，不过味道要差上一些。
弄好之后张耀尝了一点，自己并不满意，毕竟是第一次做，味道比买来的要差不少，带着点忐忑的心情献上祭坛，出乎意料的还是得到了食神的认可。
也许对于一个美食家来说，亲自用嘴来见证一个厨师从生疏到娴熟的转变也是一种乐趣，食神并不在乎供奉者的手艺有多烂，评判的标准是美食本身。
食神接纳了贡品之后，就像之前突然就知道龙珠的来历作用一样，张耀随即也就掌握了炸洋芋的最佳做法，酱水、辣椒面要怎么调配，炸的时候火候要怎么掌控都有了清晰的概念。
就算是经过了多年摸索一般，所有细节都非常娴熟，张耀已经有把握可以将炸洋芋做成一绝，剩下的就是亲自去操作了。
张耀自己家里，柴火灶的大锅一般用来煮饭蒸饭，炒菜有电磁炉和沼气，去摆路边摊不会有这么方便，还得配一套液化气灶才行，家里没有这些东西，还得跟父母商量一下。
“你真的打算去卖炸洋芋？”李玥听后很是惊讶，一是没想到他这么果决，二是没想到他居然能放下身段，没几个年轻人能拉下脸去摆路边摊，他们宁愿去打其他工，累点苦点都无所谓。
“妈，你可别小看卖炸洋芋，其实是很赚钱的。”张耀试图说服李玥，李玥皱皱眉就道：“家里现在又不需要你赚钱，就算不读书了首选也应该是去学门手艺，炸洋芋你能卖一辈子么？”
学会门手艺这辈子就饿不死，老一辈的人都有这种观念，也确实没错，只是张耀并不喜欢，而且手艺也不是那么好学的。
再说现在有龙珠有食神供奉，那一瞬间张耀就已经对未来完成了规划，卖炸洋芋只是起步之初的无奈选择，当然不可能卖一辈子。
“阿耀现在才二十岁，先锻炼锻炼也好。”李玥还想说什么，不过张国建首先点头表示同意，道：“液化灶我等下就给你去买，三轮车家里有，你去看看还能不能骑，要是坏了一起带去城里修。”
“嗯。”张耀马上去查看三轮车了。
他一离开，李玥责怪的眼神看过来，张国建就说道：“儿子现在还堵着一口气，你就让他先折腾一下吧，以后的事情以后再说。”
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彩云人的生活离不开洋芋，坊间还有吃洋芋长子弟的说法。在彩云话里，“子弟”指的是形象气质，大概的意思就是吃洋芋可以长得更帅更有气质。
别管这是不是真的，从这句话可就看出彩云人对洋芋的喜爱，无论是烤的炒的煮的，不管什么样的做法都能花样百出，炸也是一样。
路边摊、饭店、酒吧、夜市等等场所都能看到炸洋芋的身影，它的做法也非常简单，用香油炸熟，加入配料搅拌均匀就可以。
酒吧、KTV这样的场所，除了拌之外还可以直接蘸经过调配的辣椒面吃，这也是炸洋芋最普遍的两种吃法，路边摊的话一般是选择前者。
拌炸洋芋的配料，主要就是加入折耳根调味（也就是鱼腥草）的酱水，配上辣椒面最后洒上点香菜就算齐活，材料不全还可以缩减，不过味道要差上一些。
弄好之后张耀尝了一点，自己并不满意，毕竟是第一次做，味道比买来的要差不少，带着点忐忑的心情献上祭坛，出乎意料的还是得到了食神的认可。
也许对于一个美食家来说，亲自用嘴来见证一个厨师从生疏到娴熟的转变也是一种乐趣，食神并不在乎供奉者的手艺有多烂，评判的标准是美食本身。
食神接纳了贡品之后，就像之前突然就知道龙珠的来历作用一样，张耀随即也就掌握了炸洋芋的最佳做法，酱水、辣椒面要怎么调配，炸的时候火候要怎么掌控都有了清晰的概念。
就算是经过了多年摸索一般，所有细节都非常娴熟，张耀已经有把握可以将炸洋芋做成一绝，剩下的就是亲自去操作了。
张耀自己家里，柴火灶的大锅一般用来煮饭蒸饭，炒菜有电磁炉和沼气，去摆路边摊不会有这么方便，还得配一套液化气灶才行，家里没有这些东西，还得跟父母商量一下。
“你真的打算去卖炸洋芋？”李玥听后很是惊讶，一是没想到他这么果决，二是没想到他居然能放下身段，没几个年轻人能拉下脸去摆路边摊，他们宁愿去打其他工，累点苦点都无所谓。
“妈，你可别小看卖炸洋芋，其实是很赚钱的。”张耀试图说服李玥，李玥皱皱眉就道：“家里现在又不需要你赚钱，就算不读书了首选也应该是去学门手艺，炸洋芋你能卖一辈子么？”
学会门手艺这辈子就饿不死，老一辈的人都有这种观念，也确实没错，只是张耀并不喜欢，而且手艺也不是那么好学的。
再说现在有龙珠有食神供奉，那一瞬间张耀就已经对未来完成了规划，卖炸洋芋只是起步之初的无奈选择，当然不可能卖一辈子。
“阿耀现在才二十岁，先锻炼锻炼也好。”李玥还想说什么，不过张国建首先点头表示同意，道：“液化灶我等下就给你去买，三轮车家里有，你去看看还能不能骑，要是坏了一起带去城里修。”
“嗯。”张耀马上去查看三轮车了。
他一离开，李玥责怪的眼神看过来，张国建就说道：“儿子现在还堵着一口气，你就让他先折腾一下吧，以后的事情以后再说。”
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