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成了米粉。他挑选的配菜是牛肉,此时已经将牛肉切成大小适中的方块儿,放在汤料中炖煮。阵阵肉香飘过来,让林苗也忍不住咽了咽口水。她抬头往陶清的灶眼看了看,发现他正在现场配制红油辣椒。干红的辣椒粉,遇到热油之后,瞬间喷薄出来的辣香,是挡也挡不住的。
相国府的邵超,挑选的食材是一大块儿的红薯粉,还有青绿的豌豆。只见他将红薯粉片儿成薄薄的圆片儿备用,同时热锅下油,底料炒制好后,将青豌豆加入其中,再加入少量的水,慢煮烂炖,直至豌豆开裂,有的甚至将里面的豆瓣和外壳煮开离了。邵超将滚烫的豌豆盛入碗中,然后将薄薄的红薯粉片儿放入碗中,让滚烫的汤将其烫熟,一道邵超特色的面非面就做好了。
一声锣响,宣布第二环节的比赛时间结束。
四位主厨的菜品也都完成了。
范二爷做的是臊子土豆泥面。这道菜被端到评委面前时,汤静良率先赞叹“居然能用土豆泥做成面,这创意非常大胆。”
张连开却不以为然地说“土豆泥完全没有韧性,用这种食材做面,首先便与面的精髓背道而驰。”此言一出,其余几位评委皆是点头,就连皇太后也是轻轻点了一下头,显然很是赞同御厨张连开的意见。
可是,当他们夹了一口品尝之后,脸上立刻露出了不可思议的表情。赵之颖咂咂嘴,不可思议地说“要说面的嚼劲和韧性,这道土豆泥面确实没有。但是,它却有另外一种酥软爽脆的口感,介于糕点和面点之间的感觉,让人欲罢不能。仿佛这道面,有某种魔力,让人明知它没有面的特点,却仍是不绝于口。”
赵之颖的话,说出了几位评委的心声,他们不约而同地将目光转向了范二爷,想听听他的说法。范二爷微笑地走上前来,对众位评委一施礼“在下这道菜,确实没有面应该有的嚼劲,但是,它却是另一种形式的面,它叫干脆面。”
干脆面!此言一出,众人皆惊,这是闻所未闻的面啊!
“好!”皇太后凤颜大悦,金口一开“以后这道面,就叫范式干脆面!”
范二爷还愣在当场,刘万福掌柜忙走上前来,将他拉低,示意他叩谢皇恩。范二爷这才反应过来,这就是皇太后金口御封的面啊!还以自己的姓氏命名,这真是莫大的荣幸啊!
范二爷忙跪地而拜“草民多谢皇太后金口赐名。”
台下登时响起了热烈的掌声。陈公府大奶奶柳玉蝉,和大少爷陈佑宗见此情形,也连忙从观众席中走出来,近到皇太后面前,跪地而拜“多谢皇太后金口赐名!”
别的不说,就是这御封的名字,也够陈公府风光的了。
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成了米粉。他挑选的配菜是牛肉,此时已经将牛肉切成大小适中的方块儿,放在汤料中炖煮。阵阵肉香飘过来,让林苗也忍不住咽了咽口水。她抬头往陶清的灶眼看了看,发现他正在现场配制红油辣椒。干红的辣椒粉,遇到热油之后,瞬间喷薄出来的辣香,是挡也挡不住的。
相国府的邵超,挑选的食材是一大块儿的红薯粉,还有青绿的豌豆。只见他将红薯粉片儿成薄薄的圆片儿备用,同时热锅下油,底料炒制好后,将青豌豆加入其中,再加入少量的水,慢煮烂炖,直至豌豆开裂,有的甚至将里面的豆瓣和外壳煮开离了。邵超将滚烫的豌豆盛入碗中,然后将薄薄的红薯粉片儿放入碗中,让滚烫的汤将其烫熟,一道邵超特色的面非面就做好了。
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四位主厨的菜品也都完成了。
范二爷做的是臊子土豆泥面。这道菜被端到评委面前时,汤静良率先赞叹“居然能用土豆泥做成面,这创意非常大胆。”
张连开却不以为然地说“土豆泥完全没有韧性,用这种食材做面,首先便与面的精髓背道而驰。”此言一出,其余几位评委皆是点头,就连皇太后也是轻轻点了一下头,显然很是赞同御厨张连开的意见。
可是,当他们夹了一口品尝之后,脸上立刻露出了不可思议的表情。赵之颖咂咂嘴,不可思议地说“要说面的嚼劲和韧性,这道土豆泥面确实没有。但是,它却有另外一种酥软爽脆的口感,介于糕点和面点之间的感觉,让人欲罢不能。仿佛这道面,有某种魔力,让人明知它没有面的特点,却仍是不绝于口。”
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干脆面!此言一出,众人皆惊,这是闻所未闻的面啊!
“好!”皇太后凤颜大悦,金口一开“以后这道面,就叫范式干脆面!”
范二爷还愣在当场,刘万福掌柜忙走上前来,将他拉低,示意他叩谢皇恩。范二爷这才反应过来,这就是皇太后金口御封的面啊!还以自己的姓氏命名,这真是莫大的荣幸啊!
范二爷忙跪地而拜“草民多谢皇太后金口赐名。”
台下登时响起了热烈的掌声。陈公府大奶奶柳玉蝉,和大少爷陈佑宗见此情形,也连忙从观众席中走出来,近到皇太后面前,跪地而拜“多谢皇太后金口赐名!”
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